フランス料理の骨格を成す3本柱、バター・牛乳・卵。 これらの食材をふんだんに用いて作られる、キッシュ・ガトー・マヨネーズ。 その中でも、卵の存在感は際立っており、料理界でもパティスリーでも家庭の食卓に … 続きを読む エガリム法が原因？美食の国フランスを揺るがす卵インフレ事情