たべる・栄養

近年、ADHDや自閉症に代表される発達障害児が急増している背景として、遺伝要因より環境要因が主な原因であることが確定的であるとの研究発表が重ねられてきました。 現在に至るまで、妊娠・周産期や胎児・乳幼 ...

近年、世界的な規模で「食」と「環境」に関わる法整備が急ピッチで進められています。 それは、何故なのでしょうか。 このムーブメントの背景を理解する手助けとなるキーワードが「プラネタリー・バウンダリー ( ...

ふんわり柔らか良い香り...?? 洗濯用柔軟剤を使用した衣類から漂う高濃度の匂い。ベランダや職場に漂うタバコの臭い。 度々私たちのQOL(Quality of Life：生活・生命の質)を低下させ、悩 ...

昨夏、水道水への基準値を上回るPFASが検出されたとの報道を受け、一躍話題となった化学物質PFAS（ピーファス）。 工業製品、日用品として多用されてきたPFASを含有する製品は、かつて、私たちの日常生 ...

歯の喪失に繋がる2大要因の１つである齲蝕、いわゆる虫歯。 食後の歯磨きだけではなく、長い歴史の中で育まれた伝統的な食文化の中にも、齲蝕を阻止する強力な術があります。 更に、科学的根拠に基づいた予防法と ...