たべる・栄養

昨夏、水道水への基準値を上回るPFASが検出されたとの報道を受け、一躍話題となった化学物質PFAS（ピーファス）。 工業製品、日用品として多用されてきたPFASを含有する製品は、かつて、私たちの日常生 ...

歯の喪失に繋がる2大要因の１つである齲蝕、いわゆる虫歯。 食後の歯磨きだけではなく、長い歴史の中で育まれた伝統的な食文化の中にも、齲蝕を阻止する強力な術があります。 更に、科学的根拠に基づいた予防法と ...

新型コロナウィルス感染症の後遺症としても注目された味覚障害。実際には、コロナに罹患せずとも、毎日の食生活の中にも、味覚障害を来すリスクは潜んでいます。 私たちの食生活の中で、一体何に起因して発症するの ...

18世紀に黎明期を迎えた産業革命以降、世界では平均1.1℃の気温上昇が確認されており、戦略的に温室効果ガスを削減しない限り、今世紀末には2.5℃から2.9℃気温が上昇すると最悪のシナリオが想定されてい ...

かつて、米国ドラマ放映で頻出していた日常生活の一場面。リビングルームでのワンシーンと言えば、バケツサイズのアイスクリームとチキンナゲット、ピザ、ポテトチップスを頬張り、炭酸加糖飲料で喉を潤す。 全てが ...