たべる・栄養

1928年にイギリスの細菌学者であるアレクサンダー・フレミングによって発見された世界初の抗生物質「ペニシリン」。 当時不治の病であった肺炎や結核などの感染病を瞬く間に治癒へ導き、人々から「奇跡の薬」で ...

アンデス文明を文化の基盤とし、南米を中心として繁栄を誇った古代都市で栽培されていた栄養価の高い食物と言う印象が強いスーパーフード。 一見すると、私たちが暮らす日本には、存在していないかのように感じられ ...

例年6月は、梅雨の入りとなり、春から夏用の衣服に衣替えを済ませた後、薄曇りの肌寒い日が続き、再び春用の装いを取り入れるなど、初夏の爽快さから、盛夏を思わせる蒸し暑さが入り混じる移行期でした。 一転して ...

「自由・平等・友愛」を象徴するトリコロールの旗を掲げ、民衆の先頭に立つ自由の女神・マリアンヌ。 1830年に画家ウジェーヌ・ドラクロワによって描かれた「民衆を導く自由の女神」は、貧困に喘いでいた民衆が ...

前編では、ゲノム編集技術応用食品の概要と当該技術が健康と環境に与えるインパクトについて現状を概観し、検討を行いました。 遺伝子組み換え生物等、バイオテクノロジーにより改変された生物は、生物多様性の保全 ...